تركيبات غذائية تدمر صحتك تعرف إليها
تعتبر الكربوهيدرات والفيتامينات والبروتينات عناصر ضرورية لتوازن وصحة الجسم، ولكن معرفة كيفية دمجها بشكل صحيح ليس بالأمر السهل.
ولضمان الهضم السليم، من المهم موازنة ليس فقط الوجبات ولكن أيضاً المكونات في كل طبق، من أجل تعزيز الاستيعاب الطبيعي والسريع لجميع العناصر الغذائية.
ومن أكثر الأخطاء شيوعاً في تناول الطعام، دمج بعض العناصر الغذائية مع بعضها البعض، على اعتقاد أنها صحية معاً، لكن الأمر الذي قد لا يعرفه الكثيرون أن هناك العديد من التركيبات والتجانسات التي نستهلكها معاً، ليست صحية تماماً، مثل الشاي مع الحليب وغيرها.
في التقرير التالي، نستعرض أشهر تركيبات المواد الغذائية الضارة بالصحة، وفقاً لموقع “فان بيدج” الإيطالي.
الموز والحليب
على الرغم من أن مزيج الموز والحليب من أشهى العصائر على الإطلاق، فإنه يجب معرفة أن هذا المزيج يمثل قنبلة حقيقية لعملية الهضم.
يثقل تناول الموز والحليب معاً المعدة، ويعملان أيضاًَ على إتلاف الجراثيم المعوية لأنه يتم هضمهما في أوقات وطرق مختلفة، مما يؤدي إلى إجهاد وإبطاء العملية الطبيعية.
الطماطم والخيار
يعتبر مزيج الطماطم والخيار من أكثر المواد الغذائية التي يتم تناولها خاصة في فصل الصيف، ومع ذلك لا ينبغي إقرانهما أو تناولهما في الوجبة نفسها.
يعد تناولهما على حدة أمراً مغذياً للغاية، ولكن دمجهما معاً يمكن أن يسبب سوء الهضم، وذلك لأن الخيار يحتوي على إنزيم يمنع الامتصاص الطبيعي لفيتامين C، الموجود بكثرة في الطماطم، وبهذا يحد من استفادة الجسم من العناصر الغذائية المهمة.
كما ينصح بتجنب تناولهما معاً، في حالة المعاناة من ارتجاع المريء.
النشويات والبروتين
النشويات والبروتينات لها أوقات هضم مختلفة للغاية، وهذا يعني أن تناول الخبز والجبن أو المكرونة واللحوم في الوجبة نفسها، يمكنه إجهاد الجهاز الهضمي وخاصة المعدة.
الخبز والمكرونة والبطاطس، إذا تم تناولها مع منتجات الألبان والبيض أو اللحوم، سوف تميل إلى التخمر وتصبح غير قابلة للهضم.
وفي حالة عدم القدرة على الاستغناء عن أكلهما معاً، فمن الأفضل تناولها على الغداء، وليس في المساء قبل النوم.
الشاي والحليب
على عكس التوليفات الأخرى، يجب استهلاك الشاي والحليب بشكل منفصل ليس هذه المرة لتسهيل عملية الهضم، ولكن للحصول الكامل على فوائدهما المختلفة.
ويرجع ذلك الأمر إلى أنه يمكن أن يكون للشاي آثار إيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية وضغط الدم، ولكن هذه الفوائد “تلغى” عندما يشرب مع الحليب، وذلك لاحتوائه على الكازين (البروتين الرئيسي الذي يستخرج من اللبن) القادر على منع المكونات النشطة للشاي.
الزبادي والفاكهة
يعتقد الكثيرون أن تناول الفاكهة مع الزبادي خيار صحي، لكن في حقيقة الأمر، عندما يجتمع حمض الفاكهة مع البروتين الموجود في الزبادي، فإنه لا يؤثر فقط على ألياف الجهاز الهضمي ولكنه يجعله ساماً أيضاً، إذ يمكن أن يؤدي هذا المزيج الغذائي السام إلى الحساسية الغذائية.
