“طهاة صغار”.. كيف يساهم الطهي في تعزيز استقلالية الأطفال؟

يُعد تعليم الأطفال الطهي أكثر من مجرد مهارة منزلية، فهو بوابة لبناء الثقة بالنفس، وتعزيز الاستقلالية، وتحفيز العادات الغذائية الصحية، إلى جانب كونه فرصة لتقوية الروابط العائلية.

بحسب جيسيكا باتيليانا، محررة في شركة “كينغ آرثر بايكينغ” التي تقدم دروسا في الطهي للكبار والصغار، فإن إشراك الأطفال في إعداد الطعام لا يجب أن يكون عبئًا، بل فرصة للالتقاء العائلي.

وتضيف جيسيكا: “الطعام لا يحتاج لأن يكون فاخرًا أو مصنوعًا منزليًا بالكامل، بل المهم هو الاستثمار في هذه العادة مبكرًا؛ لأن ذلك سيثمر لاحقًا عندما يصبح الأطفال قادرين على إدارة مهام المطبخ بأنفسهم”.

إنجاز حقيقي للأطفال

خلال جائحة كورونا، أدركت بيكا كوبر ليبوف، وهي أم لطفلين من دنفر، أهمية تعليم أطفالها الطهي.

وبدأ طفلاها، اللذان كانا في الثالثة والثامنة من العمر آنذاك، بمهمات بسيطة مثل مزج المكونات أو فرد العجين. واليوم، بعد خمس سنوات، أصبح ابنها المراهق قادرًا على تقطيع الخضروات وتشويح اللحم بنفسه.

تقول ليبوف: “هدفي الأساسي كان قضاء وقت عائلي ممتع بعيدًا عن الشاشات، ومع ذلك، أصبحوا يشعرون بالفخر حين ينجزون طبقًا بأنفسهم”.

مهارات حياتية وثقة بالنفس

من جانبها، ترى كريستي دونوسو، اختصاصية علاج نطق من فيرجينيا، أن الطهي يوفر للأطفال تجربة خاصة كونهم يشاركون في نشاط للكبار.

وتوضح دونوسو أن إعداد وصفة يتطلب مهارات حسابية، وتركيزًا، وتحكمًا بالنفس، إلى جانب اتباع التعليمات بدقة؛ ما يعزز مهاراتهم التنفيذية.

كما أن تجربة لمس المكونات وإعداد الطعام تسهم في تكوين علاقة إيجابية مع الغذاء، فتقول: “تناول الطعام ليس مجرد جلوس على الطاولة، بل يشمل التخطيط، والتسوق، وحتى تحسس الفواكه واختيارها”.

مغامرة في عالم النكهات

إريك براون، الذي أسس مع زوجته إليزابيث مطبخ “ثيرد سبيس” في ماساتشوستس العام 2023، يؤكد أن الأطفال يصبحون أكثر استعدادًا لتجربة أطعمة جديدة عند مشاركتهم في إعدادها.

ويضيف: “في البداية، نسمع الكثير من العبارات مثل )هذا مقزز(، لكن مع مرور الوقت، يتحول الأمر إلى )ما هذا؟ سأجربه(“.

أسلوب حياة صحي

مع ارتفاع معدلات السمنة لدى الأطفال، باتت أهمية الطهي المنزلي أكثر وضوحًا. فبحسب جينيفر شيتينو، وهي أم عاملة من ماريلاند، فإن تعليم الأطفال الطهي يساعدهم على اتخاذ خيارات غذائية أفضل.

تقول شيتينو: “الطهي من الصفر أكثر صحة وأقل تكلفة، وأريد لأطفالي أن يفهموا أساسيات تحضير وجبات مغذية بميزانية محدودة”.

واليوم، أصبح أطفالها قادرين على استخدام السكاكين، وصنع العجائن يدويًا، وحتى تحضير البيتزا بأنفسهم.

 الطبخ للجميع

حتى الآباء غير المتمرسين في الطهي يمكنهم تعليم أطفالهم بسهولة. تنصح باتيليانا بوضع قائمة من 10 وصفات سهلة يتعلمها الأطفال، مثل البيض المخفوق أو المعكرونة بالخضار المطهية على البخار.

وتقول: “كلما تدربت على الطهي أكثر، أصبح الأمر أسهل وأقل رهبة”. وتضيف: “الأطفال أكثر قدرة مما نتوقع في المطبخ، ربما يكونون أبطأ أو يسببون بعض الفوضى، لكنهم قادرون ومتحمسون لتجربة كل جديد، خاصة إذا كانوا جزءًا من عملية الطهي”.