لماذا يتوقف اليابانيون عن الأكل قبل الشبع؟ سر الـ100 عام في 3 كلمات
تُعدّ إيطاليا واليابان وكوستاريكا موطنًا لثلاث من “المناطق الزرقاء” الست حول العالم، وهي التي يشتهر سكانها بطول العمر الاستثنائي، حيث تزيد احتمالية بلوغ سن المئة لديهم بمقدار عشرة أضعاف مقارنة بمتوسط سكان الولايات المتحدة.
وبينما قد تلعب البيئة الجغرافية دورًا، يعتقد الباحثون أن السر الحقيقي في أعمارهم المديدة يكمن في عادة غذائية بسيطة تُعرف باسم “قاعدة الـ80%” أو “هارا هاتشي بو”.
ويُمارس هذا المبدأ بشكل خاص في أوكيناوا باليابان، ويعني التوقف عن الأكل عندما يشعر الشخص بالشبع بنسبة 80% فقط، بدلاً من الامتلاء الكامل. ويساعد هذا السلوك على تقليل الإفراط في الطعام، ويخفض السعرات الحرارية المستهلكة، ويمنع الخمول بعد الوجبات؛ ما يسمح للأشخاص بالبقاء نشطين لفترات أطول وتجنب العديد من الأمراض المزمنة.
ويشرح الباحث والكاتب “دان بوتنر”، الذي استكشف المناطق الزرقاء، أن سكان أوكيناوا يتوقفون عن الأكل عندما “لا يشعرون بالجوع”، وليس عندما “يشعرون بالشبع”، ما يؤدي إلى فارق كبير في عدد السعرات الحرارية المستهلكة. ففي حين يستهلك الغربيون عادة بين 2000 و2500 سعرة حرارية يومياً، يكتفي سكان أوكيناوا بنحو 1900 فقط، وهو ما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة.
وتدعم هذه الفكرة آراء طبية متزايدة. إذ يؤكد خبراء في مجال الصحة لموقع “ميرور” أن تناول كميات أقل من الطعام يبطئ عمليات الأيض ويقلل الإجهاد التأكسدي، وهو عامل رئيس في تطور أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني والخرف. ونصحوا بتخيّل شكل وجبتك عند 80% من الكمية، وتناول الطعام ببطء، ومضغ كل لقمة جيدًا؛ ما يساعد على الشعور بالشبع دون امتلاء.
وعلى عكس الحميات الصارمة، لا تحظر قاعدة الـ80% أي نوع من الطعام، بل تتيح مرونة أكبر وتشجع على تناول طعام مغذٍ وبكميات معتدلة؛ ما يجعلها سهلة التطبيق على المدى الطويل ودون الشعور بالحرمان.
