التغذية المثالية للرجال والنساء.. ماذا يقول الخبراء؟
كشفت دراسة أسترالية عن اختلاف محتمل في تأثير بعض الأغذية النباتية على صحة القلب لدى الرجال والنساء، مشيرة إلى أن نوعية العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم قد تتأثر بعوامل بيولوجية مرتبطة بالجنس.
وحلل باحثون من معهد أبحاث الصحة والغذاء التابع لجامعة إديث كوان الأسترالية الأنظمة الغذائية لأكثر من 600 بالغ، بهدف دراسة العلاقة بين استهلاك أنواع مختلفة من الخضروات والبقوليات والمؤشرات المبكرة المرتبطة بأمراض القلب.
وأظهرت النتائج أن الرجال الذين يكثرون من تناول البقوليات، مثل الفاصوليا والفول والعدس، قد يكونون أقل عرضة لبعض المؤشرات المرتبطة بأمراض القلب، من بينها ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول والسكري.
أما لدى النساء، فارتبط تناول الخضروات الصليبية، مثل البروكلي والكرنب، بانخفاض احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
اختلاف الاستجابة
وقالت الطبيبة تيريزا أوسوليفان، من معهد أبحاث الصحة والغذاء، إن النتائج تشير إلى أن “الرجال والنساء يتعاملون مع العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات بطرق مختلفة”.
وأوضحت أن بعض العناصر الغذائية قد تؤثر بصورة أكبر في هرمون التستوستيرون لدى الرجال، في حين قد ترتبط العناصر الموجودة في الخضروات الصليبية بتأثيرات مختلفة على بعض الهرمونات لدى النساء، ومنها الإستروجين والبروجستيرون.
وأكد الباحثون أن النتائج تحتاج إلى مزيد من الدراسات للتحقق منها وفهم الآليات التي قد تفسر الاختلافات بين الرجال والنساء.
ورغم ذلك، شددوا على أهمية تناول الخضروات والبقوليات بانتظام، باعتبارها جزءًا أساسيًا من نظام غذائي متوازن يرتبط بالحفاظ على صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة.
