لقلب أكثر صحة.. الطريقة المثلى لتناول الشوكولاتة الداكنة

قد تكون الشوكولاتة الداكنة إضافة مفيدة إلى النظام الغذائي الداعم لصحة القلب، بفضل احتوائها على مركبات نباتية مضادة للأكسدة، لكن الاستفادة من خصائصها المحتملة ترتبط باختيار الأنواع المناسبة والاعتدال في تناولها.

ويُعد محتوى الكاكاو من أبرز العوامل التي ينبغي الانتباه إليها عند الشراء؛ إذ يُفضل اختيار الأنواع التي تبلغ نسبة الكاكاو فيها 70% أو أكثر، مع التأكد من ظهوره في مقدمة قائمة المكونات، وتقليل الأنواع الغنية بالسكر المضاف.

كما يُنصح بالالتزام بكميات محدودة؛ إذ تبلغ الحصة الشائعة نحو 28 غراماً، أو ما يعادل قطعة إلى ثلاث قطع مربعة بحسب حجمها. ولا يعني تناول كميات أكبر الحصول على فوائد إضافية، خصوصاً أن الشوكولاتة الداكنة مرتفعة السعرات والدهون. 

ويمكن تناولها مع أطعمة غنية بالعناصر الغذائية، مثل الفواكه والمكسرات والشوفان والزبادي اليوناني، للحصول على وجبة تجمع بين مذاقها ومكونات غذائية مفيدة، ولا سيما الألياف المرتبطة بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

ويحتوي الكاكاو على مركبات الفلافانول، وهي مضادات أكسدة قد تساعد على تحسين تدفق الدم من خلال تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يسهم في توسيع الأوعية الدموية. وتشير بعض الأبحاث إلى احتمال ارتباط تناول الكاكاو بانخفاض ضغط الدم، إلى جانب دور مركبات البوليفينول في الحد من الالتهابات.

وأظهرت دراسة أيضاً أن الجمع بين الشوكولاتة الداكنة واللوز قد يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول الضار، لكن هذه النتائج لا تعني أن تناول الشوكولاتة وحده يضمن حماية القلب.

محاذير ينبغي الانتباه إليها
رغم هذه الفوائد المحتملة، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على سعرات حرارية ودهون وسكر، وقد تسبب لدى بعض الأشخاص أعراض الارتجاع الحمضي، خصوصاً عند الإفراط في تناولها. 

كذلك، فإن كميات الفلافانول المستخدمة في بعض الدراسات قد تكون أعلى مما توفره الحصة المعتادة من الشوكولاتة. 

لذلك، لا ينبغي اعتبارها علاجاً لمشكلات القلب أو بديلاً عن النظام الغذائي المتوازن والنشاط البدني، بل يمكن تناولها باعتدال ضمن نمط حياة صحي.